重生日本当厨神_第907章：猎物与猎人下

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书号:46692 时间:2018/8/2 字数:3268

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　“嗯？”

　“猪

、马蹄的组合，是某种丸子？”

　夏羽不忘观察另一间厨房。

　说实话，他对卫忠的应对食谱，当真好奇不已。

　狮子搏兔亦用全力。

　况且，这是一场败者要烙上“难吃印”的食戟，堪比生死

斗，夏羽怎会天真以为，卫忠在这个时候还要藏拙留手。

　他呕心沥血准备了“一支金箭”

张弓狩猎，

金雕。

　卫忠呢？

　既然把厨师尊严，将厨师这个身份，放在赌桌上作为胜负条件了，那赌注对应的食谱，那重量，必定不同凡响！

　“丸子？”

　夏羽眉头皱了皱“这算是面点范围吗？而且，与丸子有关的古食谱，我想不到！”

　也没去纠结。

　对手的食谱资料可有可无，胜负的决定因子，不在别人，而在己身！

　从外收回了视线，夏羽看着面前的案台。

　小半袋精品面粉已经堆成小山尖，夏羽双手微微

进面山，手部肌肤清晰感知到面粉质地的细腻和柔滑，心下暗暗点头，不必怀疑，由刘氏提供的基本食材，品质上挑不出丝毫毛病。

　“那么——”

　手摸上一

黑乎乎的

子，夏羽没急着和面，而是持

，到水槽前打开水龙头，以清水、抹布，像是个擦拭锋刃的剑客，仔仔细细地维护这

黑色大

。

　他已然化身白案的厨师，面点

，即是战斗的兵器！

　另一边。

　卫忠的下厨节奏，可以用迅疾如风形容，一旦开工，就绝无一丝迟疑和停滞。

　“

盐、葱花、姜末、黄酒、胡椒粉…”

　嘉宾席，居中的兰凤贤，目光由夏羽那转移到他对面，另一间厨房里，卫忠正对装

了猪

、马蹄丁的调理盆，陆续放进些普通而常见的调料。

　“都是很常见的食材！”兰凤贤说，眼神却充

凝重。

　“常见就对了！”

　蜀中名厨王恭低声道：“最近这些年，在幻想食材

中，卫忠坚持传统，没有以幻想食材下厨的经历，却不见败绩，且中华界对他候补面点王的绰号越发的认可，这不就说明此人的恐怖之处吗？”

　闻言，刘老太公摇头“不尽然吧！”

　他笑了一声。

　“假如我也有一双可化腐朽为神奇的手，那么，对什么幻想食材也就没有多少依赖

了啊！”

　评审们看卫忠，他以双手，搅拌调理盆的猪

丁。

　画面中，腥红的猪瘦

，肥

茸，如此的颜色分明，这个细节落在业界人士眼中不

令人暗惊，刚刚卫忠持刀对一整板猪

下刀剁碎，但这些猪

丁，肥瘦却泾渭分明区分开来，不正说明卫忠刀术的恐怖么。

　卫忠在捏猪

！

　“啪，啪，啪…”

　他的双手，一松一紧，松紧之间非常有节奏，而混合了清水、蛋

以及一干调料的肥

瘦

，在他双手的

之下，渐渐地，红白彼此

错。

　如果是做

丸，在这一步，卫忠就可用双手将

碎捏成团，但他并没有这么干。

　捏到一半，突然停下。

　卫忠掉头到水槽，开水龙头，洗净了双手，竟然在炉灶上架起一口中华铁锅，并打火热锅，转而取一个自备的食材盒，往渐渐冒热气的铁锅，倒进一些洁白的米粒！

　炒米！

　顶级麟厨的炒制手法不必多讲，自是非常纯

。

　片刻，舞台就有一股炒米之香弥漫而出，同时锅子有噼啪响声，卫忠低头看了看锅里炒得金灿灿的米粒，十分满意地点头，咔的停火，直接端起发烫的锅子。

　“唰啦——”

　一整锅的金黄米粒，全部

泻到一个平底的玻璃器皿中。

　卫忠面无表情戴上一双透明手套，以手当成擀面杖，对器皿中略经炒制的米粒，轻轻一

，哧哧微缩的声响被扩音器捕捉到，并向全场播放。

　观众目瞪口呆，这是干什么？

　卫忠听见了

声音，嘴角泛上一抹淡淡的笑容，手掌抬起，给镜头抓拍的空隙。

　玻璃器皿底部，赫然多了一堆泛黄的粉尘！

　这无疑是米粉！

　“这些米粉是…蒸

粉！”见此，兰凤贤豁然动容，想到一种涉及顶级传统厨艺的混合型食材。

　果然，卫忠以手

出颗粒感明显的米粉后，就将米粉，分为了均等的三碗，接着向不同的碗，又放进花椒、山奈、砂仁、千里香等等香辛料的粉尘。

　当泛黄的米粉，与不同颜色的香辛料粉尘混合完毕。

　三个碗，三种颜色！

　“三

蒸

粉！”兰凤贤低沉地道“偏暗尘红色那碗，应是以红豆蔻这味香辛料为主。”

　“黄

那碗，是良姜为主！”

　“白色的，以白胡椒为主！”

　说着，兰凤贤这位龙厨目中

是疑惑“这三

蒸

粉，他打算怎么利用？”

　同席的荆楚麟厨，王乾、段泓彼此相视。

　“嗬！”

　段泓直

冷气道：“老卫这是要把自己的麟级必杀食谱，超级杀招…亮出来了啊！”

　“必杀！”王乾低声说“没错了，就是那门必杀食谱，前阵子他刚刚完善的新食谱，我听老卫的口风，他好像打算把这门食谱推到龙的高度，要以此食谱为钥匙，推开那扇门…”

　与此同时。

　“沔

三蒸！”

　帝都，同样在关注这场食戟的颜奇、夏擎，面目凝重。

　“是以‘沔

三蒸’技法为思路创作的食谱没错！”颜奇缓缓地道“三

蒸

粉，三

的凤凰鱼。黄鹤就有一手‘粉蒸三

凤凰鱼’的绝活，卫忠既然是他的得意大弟子，自然习得他一身荆楚菜系的绝技。”

　夏擎默然不语。

　所谓的‘沔

三蒸’，简单说，是蒸

、蒸鱼、蒸蔬菜。

　而说到具体的蒸法，细节，就有汤蒸、清蒸、炮蒸、扣蒸、酿蒸、包蒸、封蒸等等好十几种，粉蒸只是中华大菜系“蒸”之技法中的一种。

　“看——”颜奇提醒，并指向屏幕。

　夏擎看去，眉一跳。

　卫忠径直端起那碗红色的蒸

粉，对之前搅拌了的肥瘦猪

，一股脑洒下去！

　于是，整个盆子的混合物，染上一层有颗粒感的红色外裳。

　这显然只是卫忠大食谱的一角拼图，他马不停蹄地，转而从一个水箱，抓起活蹦

跳的淡水鱼，下刀宰杀，锋利的刀子切去鱼的龙骨，手法纯

，没有一丝多余的动作。

　很快，案板上，有了一片片薄如纸张的鱼

。

　下刀花，在鱼

片上面，雕刻一些

眼不易观察到的纹路，卫忠嘴角笑容绽放的更为自信，手抓向那碗白色的‘蒸

粉’，给每一片鱼

，均匀地盖上一层粉。

　然后。

　只见卫忠又照厨台抱起一颗滚圆的南瓜，下刀将南瓜分尸解体，得到一些小而精致的南瓜块。

　“呼…”看画面中节奏窒息的烹饪演绎，夏擎轻轻吐气“这个人，很接近龙级，或者不如说，他已经叩关了！”

　颜奇亦忍不住鼓掌喝彩“瞧瞧，他的‘沔

三蒸’之手法，拌、蘸、巅、滚，给

丸上粉是滚，给鱼片上粉是蘸，给南瓜块上粉是巅…每一种手法，都堪称妙到绝颠处，哪怕我们这些老前辈上台

袖子，取而代之，怕是都不如他发挥出色！”

　夏擎道：“看到这，我大概知道他的食谱，是个什么面貌了。”

　“我也知道了。”颜奇点点头，目中有一丝难言的惊叹。

　同时，帝都白玉楼高处的朱戟，也不

喃喃地惊讶道：“这食谱，要是成了，就是青出于蓝的经典啊！　ＷＷｗ.ＢＡｍｘＳ.ＣoM