大唐营养师_第十一章糯米凉糕

书号:34899 时间:2017/7/21 字数:3562

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　　木⾆之症，杜诚也是一次遇见。但杜诚祖⽗的行医笔记中曾有记载：木⾆，其症状为小儿的⾆头肿

发硬，⿇木不灵活，转动困难。该病因多是內里有热。

　　杜诚用木通，生地，⻩连，甘草，灯心煮成泻心导⾚汤，给小元服下。

　　数⽇后，小元⾆头的肿

消除，再次开口说话。一家人喜极而泣。

　　杜诚看卢家为治病而家境困难，说什么也不收这次的诊金。卢家着实过意不去，制了个“再世华陀”的匾额，敲锣打鼓送到杜家医馆。

　　这动静惊动了四邻，杜诚“神医”的名号也传了出去，杜家医馆转眼间从门可罗雀变成了门庭若市。

　　杜诚也

争气，不但对医者有耐心，诊金也不多收，药到病除更是想当然的，连半夜有急诊也照看不误，杜家医馆的口碑就这么打响了。

　　杜诚忙上了，陆氏自然也没了空闲，⺟子二人再菗不开⾝帮罗莎丽亚的忙。

　　罗莎丽亚毫不介意，反倒

开心。杜诚本⾝就是学医的，让他在粥铺洗碗，劈柴，那才是屈才呢。而且现在已经⼊秋了，要是⼲得好，今年冬天至少陆氏⺟子可以租间砖瓦房，买上几斤炭，暖暖和和过冬了。

　　***

　　⼊了秋，就是秋雨绵绵，露天粥铺便有好几天不能营业。

　　不过罗莎丽亚也没闲着，太⽩居也有近一个月没推出新点心了，正好趁现在推陈出新。

　　利用现成的糯米和果料，罗莎丽亚做了一款糯米凉糕。

　　原料:糯米，青红丝，红⾖馅，糖粉。

　　1。把糯米蒸

，晾凉。

　　2。用

屉布(事先拧⼲)将

糯米

匀，分成三块。

　　3。拿一块案板，用⽔冲

，铺上一块

糯米饭，抹上一层⾖馅，再铺上一层糯米饭，又抹上一层⾖馅，再铺上一层糯米饭。共是三层米饭二层⾖馅。

　　4。铺好三层糯米饭后，用一块

屉布盖在上面，用手拍平。

　　5。撤出屉布，撒上青红丝。

　　最后，罗莎丽亚把凉糕端到柜上，告诉大丫：“卖的时候注意，用刀沾上⽔，顺边从上往下切，放到荷叶上，再洒上糖粉。”

　　…

　　过了两天，天气终于放睛了，而且看样子，至少今天一天不会再下雨了。

　　罗莎丽亚起早煮好粥，正准备等大丫她们来了，一块将桌椅板凳摆好，就可以重新营业了。

　　等了一会儿，是二丫先急匆匆跑来，没等罗莎丽亚开口，便对她说道:“罗莎姐姐，快去看看吧，杜郞中那边出事了，来了好多官差，要封他的医馆！”

　　罗莎丽亚赶到杜诚的医馆时，这里已经里三层外三层挤満了看热闹的人，仗着自己⾝手灵活，罗莎丽亚挤到前面，正看见大力娘也在，便过到她⾝边，向院里看去。

　　杜诚⺟子和衙门中人都在院子里，面对众人，杜诚的态度却是不卑不亢，他抱拳对一个文官打扮的人说道:“唐医监，药食同源确是医书所记载，杜诚虽用食物用药，但病人确实治好了，怎么能算是用假医术招摇撞骗呢？”

　　年过五十，但精神依然抖擞的唐医监扬扬手中的药方，冷笑一声，才开口道：“什么药食同源，一派胡言，病人找你是抓药的，你不给他开药，却开什么银耳，鸭蛋，可见你

本不会看病。既然不会看病，这医馆自然该封。”

　　罗莎丽亚听明⽩了，起先她还真以为杜诚出了医疗事故，才让人封医馆的。结果却是她的偏方惹的是非，自感责无旁贷，罗莎丽亚准备站出来，杜诚这时也看见她了，却向她微微‮头摇‬，示意她不要轻举妄动。

　　罗莎丽亚也知道在这时代女子地位低下，‮共公‬场所

本没有说话的份，也担心此时开口会适得其反，害了杜诚，所以有点犹豫。

　　但有人没给她犹豫的时间，趁罗莎丽亚分神，一双手在她背后狠狠一推，将她推出人群！

　　看罗莎丽亚要跌倒，杜诚总算眼明手快，抢上前扶住她“罗姑娘！”

　　“我没事。”罗莎丽亚缓了一下，才答道。杜诚放开手，心里仍砰砰

跳，就算面对官差，也不如罗莎丽亚遇险让他紧张。

　　罗莎丽亚缓过神来，自然要先找出那幕后“凶手”

　　“凶手”倒是敢作敢当，不用罗莎丽亚找，随后便跳了出来，还指着罗莎丽亚先发制人:“唐医监，还有这个丫头，她也说食物可以治病，把她一块抓起来！”

　　罗莎丽亚一看，这“凶手”还真是

人，正是之前没租成她房子的赵家婶子。

　　赵家婶子得意洋洋，可让她找到报仇的机会了，都是这个小丫头害的，害得她好好的屋子整整两个月没租出去，后来好不容易租出去了，一个月租金才四百五十钱，这损失多少啊！都是这个丫头害的。

　　“唐医监，就是这个丫头，她卖点心和粥，还说吃了可以治病，这就是骗人，你赶快把她抓起来！”赵家婶子恶狠狠地指着罗莎丽亚，自觉甚是扬眉吐气，之前她担心这丫头有陈家大少爷当靠山，不敢轻易招惹，但这些⽇子陈惜光都没露面，听说已另有新

，自然没了顾忌。

　　被一个市井小民指挥，唐医监表情不悦，但他也听过罗莎丽亚用绿⾖甘草治好苍耳子的事情，这更犯了他的忌讳，所以仍严肃对罗莎丽亚问道:“你果真用食物治病吗？”

　　杜诚将罗莎丽亚护在⾝后，先一步开口道:“唐医监，是我告诉罗姑娘，食物可以治病的。”不管什么事，他不能让罗莎丽亚担责。

　　“是我说的。”罗莎丽亚不顾陆氏的阻拦，开口说道，她怎能让杜诚一人承担。

　　不用权衡，唐医监就把罪过都归在杜诚⾝上“枉你⾝为医者，不但自己拿食物蒙骗百姓，还鼓动他人和你一道，我⾝为医监，今⽇定要封了这医馆，免得你再去害人！”然后转过头对一名官差道“郭捕头，请将这家医馆封了。”

　　“唐医监，”杜诚急道:“杜某虽然用食物治病，但也是因为药食同源，何况病人确实好了，你怎么能说我害人呢？”

　　“什么药食同源？”唐医监不屑“唐某出⾝杏林世家，自幼

读医书，从未见哪位名医说过药食同源的话。”

　　“如何没有？”杜诚本来想进屋去拿医书，但被官差拦住，只能背给唐医‮听监‬:“汉代张仲景的《金匮要略》曾言：‘所食之味，有与病相宜，有与⾝为害，若得宜则益体，害则成疾。’这不是说食物与降相关吗？”

　　唐医监又冷笑一声:“这是说食物是否新鲜，吃了腐烂的食物，自然会生病，并不是说食物会治病。”当他没读过《金匮要略》吗？

　　杜诚不服，再举例:“那扁鹊的三⾖饮呢？绿⾖、⾚小⾖、黑⾖是食材还是药材？张仲景的甘麦大枣汤呢？小麦、大枣是食材还是药材？还有葛洪的海藻酒方，陶弘景的牛羊肝治疗雀目眼，这些难道都是药材？”自从接受药食同源的理论后，杜诚专研医书，着实找到不少利用食物治病的方子。

　　唐医监微微一怔，这些方子对他而言，既

悉又陌生，

悉是因为自幼所读医书中确有记载，陌生是因为他们已经很多年没开过这样的药方了。

　　“你是郞中，应该开药方，开食材就是坑蒙拐骗！”唐医监不在乎自己的话是否強词夺理，这年轻郞中的医馆一定要封，不然他把这些方子推广出去，药铺还靠什么取利？医者还靠什么为生？

　　罗莎丽亚不知道唐医监在担心什么，只觉得他说的不对：“唐医监，病人来医馆看病，那不论食材还是药材，只要确实治好了病，郞中就是尽到自己的责任，这怎么算坑蒙拐骗？”就算这年代没有营养学，可杜诚用食材治好了病人，这可是明摆着的，这姓唐的医监怎能视而不见？

　　唐医监偏偏就当不知道这件事，他只认定一点“生病吃药理所当然，杜诚不给病人抓药，就不该行医。”

　　“那既然银耳，鸭蛋能治病，那它们也可以算是药材了。”罗莎丽亚说道，这下看唐医监怎么回答。

　　仿佛早知道会有此一问，唐医监马上就答道：“谁说银耳，鸭蛋治好了人，正是杜诚贻误人家病情，才被人告到太医署，我才过来封馆的。”

　　“不可能啊？”杜诚吃惊“那病人明明好了，这是我亲眼见到的。”不然他如何肯定食物能治病。

　　“他是好了，可不是你治好的。”明明是才想出的借口，唐医监说的却一本正经“病人在你这，被你开些食物就打发走了，他才去了别家医馆，因为你贻误病情，他一气之下才告到衙门，衙门委托我来封了你的医馆，免得你庸医害人。”

　　“真有这事？”罗莎丽亚问道，不过她问话的对象却是一边的郭捕头。

　　在看热闹兼等着唐医监吩咐的郭捕头，没料到她有此一问，目标还是自己，不由一怔。　wWＷ.bAmＸs.cOｍ

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木⾆之症，杜诚也是一次遇见。但杜诚祖⽗的行医笔记中曾有记载：木⾆，其症状为小儿的⾆头肿发硬，⿇木不灵活，转动困难。该病因多是內里有热。　　杜诚用木通，生地，⻩连，甘草，灯心煮成泻心导⾚汤，给小元服下。　　数⽇后，小元⾆头的肿消除，再次开口说话。一家人喜极而泣。　　杜诚看卢家为治病而家境困难，说什么也不收这次的诊金。卢家着实过意不去，制了个“再世华陀”的匾额，敲锣打鼓送到杜家医馆。　　这动静惊动了四邻，杜诚“神医”的名号也传了出去，杜家医馆转眼间从门可罗雀变成了门庭若市。　　杜诚也争气，不但对医者有耐心，诊金也不多收，药到病除更是想当然的，连半夜有急诊也照看不误，杜家医馆的口碑就这么打响了。　　杜诚忙上了，陆氏自然也没了空闲，⺟子二人再菗不开⾝帮罗莎丽亚的忙。　　罗莎丽亚毫不介意，反倒开心。杜诚本⾝就是学医的，让他在粥铺洗碗，劈柴，那才是屈才呢。而且现在已经⼊秋了，要是⼲得好，今年冬天至少陆氏⺟子可以租间砖瓦房，买上几斤炭，暖暖和和过冬了。　　*** 　　⼊了秋，就是秋雨绵绵，露天粥铺便有好几天不能营业。　　不过罗莎丽亚也没闲着，太⽩居也有近一个月没推出新点心了，正好趁现在推陈出新。　　利用现成的糯米和果料，罗莎丽亚做了一款糯米凉糕。　　原料:糯米，青红丝，红⾖馅，糖粉。　　1。把糯米蒸，晾凉。　　2。用屉布(事先拧⼲)将糯米匀，分成三块。　　3。拿一块案板，用⽔冲，铺上一块糯米饭，抹上一层⾖馅，再铺上一层糯米饭，又抹上一层⾖馅，再铺上一层糯米饭。共是三层米饭二层⾖馅。　　4。铺好三层糯米饭后，用一块屉布盖在上面，用手拍平。　　5。撤出屉布，撒上青红丝。　　最后，罗莎丽亚把凉糕端到柜上，告诉大丫：“卖的时候注意，用刀沾上⽔，顺边从上往下切，放到荷叶上，再洒上糖粉。” 　　… 　　过了两天，天气终于放睛了，而且看样子，至少今天一天不会再下雨了。　　罗莎丽亚起早煮好粥，正准备等大丫她们来了，一块将桌椅板凳摆好，就可以重新营业了。　　等了一会儿，是二丫先急匆匆跑来，没等罗莎丽亚开口，便对她说道:“罗莎姐姐，快去看看吧，杜郞中那边出事了，来了好多官差，要封他的医馆！” 　　罗莎丽亚赶到杜诚的医馆时，这里已经里三层外三层挤満了看热闹的人，仗着自己⾝手灵活，罗莎丽亚挤到前面，正看见大力娘也在，便过到她⾝边，向院里看去。　　杜诚⺟子和衙门中人都在院子里，面对众人，杜诚的态度却是不卑不亢，他抱拳对一个文官打扮的人说道:“唐医监，药食同源确是医书所记载，杜诚虽用食物用药，但病人确实治好了，怎么能算是用假医术招摇撞骗呢？” 　　年过五十，但精神依然抖擞的唐医监扬扬手中的药方，冷笑一声，才开口道：“什么药食同源，一派胡言，病人找你是抓药的，你不给他开药，却开什么银耳，鸭蛋，可见你本不会看病。既然不会看病，这医馆自然该封。” 　　罗莎丽亚听明⽩了，起先她还真以为杜诚出了医疗事故，才让人封医馆的。结果却是她的偏方惹的是非，自感责无旁贷，罗莎丽亚准备站出来，杜诚这时也看见她了，却向她微微‮头摇‬，示意她不要轻举妄动。　　罗莎丽亚也知道在这时代女子地位低下，‮共公‬场所本没有说话的份，也担心此时开口会适得其反，害了杜诚，所以有点犹豫。　　但有人没给她犹豫的时间，趁罗莎丽亚分神，一双手在她背后狠狠一推，将她推出人群！　　看罗莎丽亚要跌倒，杜诚总算眼明手快，抢上前扶住她“罗姑娘！” 　　“我没事。”罗莎丽亚缓了一下，才答道。杜诚放开手，心里仍砰砰跳，就算面对官差，也不如罗莎丽亚遇险让他紧张。　　罗莎丽亚缓过神来，自然要先找出那幕后“凶手” 　　“凶手”倒是敢作敢当，不用罗莎丽亚找，随后便跳了出来，还指着罗莎丽亚先发制人:“唐医监，还有这个丫头，她也说食物可以治病，把她一块抓起来！” 　　罗莎丽亚一看，这“凶手”还真是人，正是之前没租成她房子的赵家婶子。　　赵家婶子得意洋洋，可让她找到报仇的机会了，都是这个小丫头害的，害得她好好的屋子整整两个月没租出去，后来好不容易租出去了，一个月租金才四百五十钱，这损失多少啊！都是这个丫头害的。　　“唐医监，就是这个丫头，她卖点心和粥，还说吃了可以治病，这就是骗人，你赶快把她抓起来！”赵家婶子恶狠狠地指着罗莎丽亚，自觉甚是扬眉吐气，之前她担心这丫头有陈家大少爷当靠山，不敢轻易招惹，但这些⽇子陈惜光都没露面，听说已另有新，自然没了顾忌。　　被一个市井小民指挥，唐医监表情不悦，但他也听过罗莎丽亚用绿⾖甘草治好苍耳子的事情，这更犯了他的忌讳，所以仍严肃对罗莎丽亚问道:“你果真用食物治病吗？” 　　杜诚将罗莎丽亚护在⾝后，先一步开口道:“唐医监，是我告诉罗姑娘，食物可以治病的。”不管什么事，他不能让罗莎丽亚担责。　　“是我说的。”罗莎丽亚不顾陆氏的阻拦，开口说道，她怎能让杜诚一人承担。　　不用权衡，唐医监就把罪过都归在杜诚⾝上“枉你⾝为医者，不但自己拿食物蒙骗百姓，还鼓动他人和你一道，我⾝为医监，今⽇定要封了这医馆，免得你再去害人！”然后转过头对一名官差道“郭捕头，请将这家医馆封了。” 　　“唐医监，”杜诚急道:“杜某虽然用食物治病，但也是因为药食同源，何况病人确实好了，你怎么能说我害人呢？” 　　“什么药食同源？”唐医监不屑“唐某出⾝杏林世家，自幼读医书，从未见哪位名医说过药食同源的话。” 　　“如何没有？”杜诚本来想进屋去拿医书，但被官差拦住，只能背给唐医‮听监‬:“汉代张仲景的《金匮要略》曾言：‘所食之味，有与病相宜，有与⾝为害，若得宜则益体，害则成疾。’这不是说食物与降相关吗？” 　　唐医监又冷笑一声:“这是说食物是否新鲜，吃了腐烂的食物，自然会生病，并不是说食物会治病。”当他没读过《金匮要略》吗？　　杜诚不服，再举例:“那扁鹊的三⾖饮呢？绿⾖、⾚小⾖、黑⾖是食材还是药材？张仲景的甘麦大枣汤呢？小麦、大枣是食材还是药材？还有葛洪的海藻酒方，陶弘景的牛羊肝治疗雀目眼，这些难道都是药材？”自从接受药食同源的理论后，杜诚专研医书，着实找到不少利用食物治病的方子。　　唐医监微微一怔，这些方子对他而言，既悉又陌生，悉是因为自幼所读医书中确有记载，陌生是因为他们已经很多年没开过这样的药方了。　　“你是郞中，应该开药方，开食材就是坑蒙拐骗！”唐医监不在乎自己的话是否強词夺理，这年轻郞中的医馆一定要封，不然他把这些方子推广出去，药铺还靠什么取利？医者还靠什么为生？　　罗莎丽亚不知道唐医监在担心什么，只觉得他说的不对：“唐医监，病人来医馆看病，那不论食材还是药材，只要确实治好了病，郞中就是尽到自己的责任，这怎么算坑蒙拐骗？”就算这年代没有营养学，可杜诚用食材治好了病人，这可是明摆着的，这姓唐的医监怎能视而不见？　　唐医监偏偏就当不知道这件事，他只认定一点“生病吃药理所当然，杜诚不给病人抓药，就不该行医。” 　　“那既然银耳，鸭蛋能治病，那它们也可以算是药材了。”罗莎丽亚说道，这下看唐医监怎么回答。　　仿佛早知道会有此一问，唐医监马上就答道：“谁说银耳，鸭蛋治好了人，正是杜诚贻误人家病情，才被人告到太医署，我才过来封馆的。” 　　“不可能啊？”杜诚吃惊“那病人明明好了，这是我亲眼见到的。”不然他如何肯定食物能治病。　　“他是好了，可不是你治好的。”明明是才想出的借口，唐医监说的却一本正经“病人在你这，被你开些食物就打发走了，他才去了别家医馆，因为你贻误病情，他一气之下才告到衙门，衙门委托我来封了你的医馆，免得你庸医害人。” 　　“真有这事？”罗莎丽亚问道，不过她问话的对象却是一边的郭捕头。　　在看热闹兼等着唐医监吩咐的郭捕头，没料到她有此一问，目标还是自己，不由一怔。　wWＷ.bAmＸs.cOｍ