知味记_第二百章合成砒霜

书号:44997 时间:2017/12/18 字数:3776

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　　　　第二天，端王府的厨房里忙碌起来。林小竹原来一直没什么事做，又不愿意跟⽩芷在院子里大眼瞪小眼，所以好几天了就只在大厨房里烧火，跟苏小舒呆在一起。而这一⽇，她也被分派了任务，跟着李嫂子做点心。

　　“小竹姑娘，王爷喜

吃虾，你有什么新鲜的菜谱，可以让王爷多吃几口的？”李嫂子像是闲聊似的随口问道。

　　林小竹心里一跳。

　　虾跟樱桃在一起吃会中毒，是她昨晚上跟袁天野所说的食物相克的配对之一。因虾等软壳类食物，含有大量浓度较⾼的五钾砷化合物。这种物质食⼊体內，本⾝对体并无毒害作用，但是在服用维生素C之后，由于化学作用，使原来无毒的五钾砷，转为有毒的三钾砷，又称为三氧化二砷，这就是人们俗称的砒霜。这个知识还是她前一世看电影《双食记》，里面的

子就成功地利用鲜虾和维C谋害了不忠的丈夫，她便牢牢地记在了脑子里。当时她还去查了最富含维生素C的食物，结果发现每五十克樱桃，即12颗左右的樱桃里，就含有维生素C五百毫克，是食物中含维生素C最丰富的。

　　现在李嫂子这么问，是袁天野开始行动了吗？只是，这个季节怎么会有樱桃呢？

　　林小竹深昅一口气，平复一下有些

的心情，转头对李嫂子道：“⻩金蓝莓酱虾球，还有一品虾饺皇，不知李嫂子可有做过？”

　　李嫂子眼睛一亮。问：“是怎么做的？你教教我。”

　　林小竹有些为难。虾球原应是⻩金芝士虾球，只是古代没有马苏里拉。所以她便改成了蓝莓酱。只是这虾球上要沾的面包糠，却是个⿇烦事。而且一品虾饺皇要用澄粉。才会⽔晶透明，这也是端王府的厨房里所没有的。这些东西⽟馔斋倒是有，可既然要行动下毒，她可不想把这祸端引到自己头上。否则，端王如果毒发，睿王是一定会假惺惺要彻查凶手的，一旦查到她曾让人去⽟馔斋拿过食物原料，便是袁天野有心也保她不住，睿王一定会把她拿为凶手以堵人的嘴。至于袁天野。他只需把脸上的面具拿下来，换一个⾝份就可以了，⽟馔斋到底是谁的店，就不重要了。

　　“有两样原料，还得费些手脚。”她决定一切都不动手，转头张望了一下，指着旁边的一位厨娘道“玲子姐，你来一下。”

　　这位叫玲子的厨娘最是老实怯懦。一贯被人使唤着做这做那。听得林小竹的叫唤，她连忙跑了过来。

　　“⿇烦玲子姐帮我做一样事。”林小竹笑道，接着便教她取澄粉。

　　澄粉就是一种无筋的面粉，只将小麦面粉和成面团。放在⽔里直接洗，洗到面团的体积不再缩小，剩下的面团就是面筋。澄粉就在⽔里了。静置沉淀，等到清浊分开。可以照出人影，缓慢倒出上层的⽔。下面的黏

物质晒⼲或烘⼲后就是澄粉了。

　　玲子倒也聪明，一说就透，听得林小竹说完，便开始动起手来。

　　这边的林小竹便开始跟李嫂子一起做起土司面包来。自开了⽟馔斋要烤蛋糕，林小竹对于烘焙食物已有了极为丰富的经验，哪怕是用一般的炉子，她也能烤出面包来。在她的指挥下，李嫂子不到半个时辰，便成功地烤出了土司面包。将土司面包的⽪撕掉，再把面包切细搅碎，就成了面包糠。

　　“好了，咱们来做虾球。做法很简单，就是滚虾球、蘸三样、炸金⻩，三步走。”林小竹道，示范两个做给李嫂子看。

　　先把明虾剁成虾糜放些盐和胡椒粉，然后再摊一些在手上，放上一点蓝莓酱，

成球，再分别蘸淀粉、蘸蛋

、醮面包糠，放到六七成热的油锅里炸至金⻩。

　　这金⻩⾊的虾球一炸上来，厨房里正忙活的厨娘们都围了上来。

　　本来原本听说林小竹是世子爷请进来给王爷做点心的，大家无论心里怎么想，表面上对她还

亲热。但见她一进来就被晾了起来，好几天世子爷都没召唤，有些势利的便冷下脸来，对林小竹不再亲热。这会儿见林小竹动起手来，本着看笑话的人便也不少。能进端王府厨房的人，哪一个不是见了极大的世面，⾝上又有几分绝活的？这林小竹，还能做出什么好新鲜东西来？

　　可那金⻩⾊的冒着热气的虾球，放在铺了碧绿的生菜叶上，一看就极为

人，卖相极好。众人的心思，见惯了捧⾼踩低的李嫂子最是清楚不过。她用扇子扇了几下虾球，待得它不烫手，便一把将它掰开，里面蓝紫⾊的酱直窜出一股热气来。她将一半递给旁人，又将手里的掰成两份，递了一份给别人，自己则将四分之一个虾球放⼊了嘴里。

　　⼊嘴便是酥，极嫰的一种酥。紧接着虾的鲜咸的味道弥漫在口腔里，再咀嚼一下，甜酸的带着蓝莓那舂天一般气息的味道便跟虾⾁的鲜美混合在了一起，鲜咸甜酸，让口感顿时丰富起来。

　　中式菜里做虾，一般都是爆虾，炝虾，炖虾，这些厨娘们自诩见多识广，却也没见过林小竹这西式的做虾方法。待那分到虾球的四人吃完，其他人都迫不及待地问：“怎么样？好不好吃？”

　　“好吃，太好吃了。”一个胖胖的厨娘答道。

　　“没想到虾还可以这么做，实在是好吃了。”又有一人道，转过头去赞许地看着林小竹笑道“小竹姑娘，难怪世子爷要专门在外面把你叫进来做点心呢，你的手艺还真不错。”

　　“中吃就好。”林小竹笑笑，倒也不谦虚，她将碟子端过来，对大家道：“这儿还一个。大家再分着尝尝吧。”

　　“我要尝，我要尝。”

　　“留一点给我。另抢啊！”没吃到的几人都嚷嚷起来。

　　李嫂子跟林小竹相视而笑，赞道：“味道实在好。”在林小竹的指点下。做起虾球来。

　　“小竹姑娘，那澄粉你看好了没有，好了也教我做新鲜点心啊！”玲子没分到虾球，确实被馋到了。见李嫂子已能

练地自己做虾球了，赶紧将林小竹拉到了一边。

　　“玲子姐这饺子是包过的吧？取三分之二的虾去⽪加调料腌制，剩下的三分之一和肥猪⾁、冬笋剁成泥，跟腌制的虾一起搅匀，再调些盐和料酒。澄粉和成面，擀成饺子⽪。包起来放到锅里去蒸，就可以了。”

　　“还要肥猪⾁啊？”玲子有些疑惑，却也没问那么多，直接按林小竹教的方法做起虾饺皇来。

　　“好了，大家动作⿇利点，外面催着上菜了。”李嫂子把虾球炸完，玲子那边的饺子也蒸出来了。她看看时辰，催促起来。

　　厨房里一阵手忙脚

之后，大家都把各自做的点心一一放到食盒里。让丫头提着上去。林小竹坐在灶的后面，看那些丫头把点心提了出去，眼里闪着希翼的光芒。

　　点心被提走后，大家却没有散去。在厨房里等着，生怕前面的客人有什么需要，再叫她们做吃食。

　　过了差不多有两盏茶功夫。一个丫头跑到门口，叫道：“林小竹姑娘可在？”

　　林小竹心里“咯噔”一下。站了起来：“我就是。何事？”

　　李嫂子和苏小舒也紧张地看着她。自公子传下令来让她们尽可能地多做虾食，她们便知道这次宴会一定会发生什么事。在端王府所得的赏钱都揣在了怀里，作好了撤退的打算。这个时候，她们都希望林小竹能跟她们在一起。到撤退的时候，就能够一起逃走。可如果林小竹被人叫她，两相一分开，她们就难以顾及她了。

　　“翼公子在席上得知你在我们府上，便说你做的点心好吃，让你做一份送上去。”那丫头看着林小竹，眼里充満了好奇。

　　屋里的厨娘听得这话，全都惊异地看了过来。翼公子她们都知道，那是一国皇子。没想到他却知道林小竹，还知道她做的点心好吃，点名让她到宴会上去。这是多大一份荣幸啊！

　　一听是沈子翼的要求，林小竹的心就放了一半下来。虽然她跟沈子翼，也就

人之间的

情，互相认识，能坐在一起泛泛地聊一会儿天。但除了袁天野，就沈子翼她还能相信有救她的可能了。

　　“好。”林小竹站了起来，扫了一眼案台上的食物。做什么点心好呢？既是沈子翼点名要吃她做的点心，最好就做一碗那种，只够一个人吃，别人吃的都不方便。这样即便是端王吃出了问题，也不会找到她⾝上。

　　看到案台上放着的用来作汤圆的糯米粉，林小竹眼睛一亮。就做它了！既然新奇，又好吃，还不⿇烦，一会儿就做好。

　　“小舒姐，⿇烦你帮我烧火。”林小竹利索地将锅刷⼲净，待烧⼲锅，便倒了几大勺油进去，让苏小舒看着锅，自己取了些糯米粉，等油锅烧热，将

好的糯米粉

成饼状下锅，然后不停地翻煎。待粑粑两面都呈浅金⻩⾊，将调好的糖汁倒⼊。糖⽔和油迅速融合，冒起泡来。她不停地反复翻拌，让每个粑粑都均匀沾到糖汁。待得粑粑渐渐变软，着⾊，油光发亮，看看差不多了，便起锅盛盘。

　　“这是什么？”大家好奇地看着碗里的六个糖油粑粑。其他的点心，无不是采用名贵原料精制而成。可这糖油粑粑，也太不讲究了吧？连馅都没有，能好吃吗？

　　“糖油粑粑。”林小竹笑道。这种⻩而不焦、软而不粘、香中带甜、甜而带香的湖南小吃，在这陌生的‮陆大‬，应该还没有诞生出来吧？

　　（注明一下：虾与维C，是‮国美‬传出来的说法。后来又有人说吃进去会消化，所以产生的量不大，不会毒死人。对于这说法，泠⽔无从考校，只是道听途说，大家不必较真。）　ｗＷｗ.ＢＡｍXＳ.ＣoM

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第二天，端王府的厨房里忙碌起来。林小竹原来一直没什么事做，又不愿意跟⽩芷在院子里大眼瞪小眼，所以好几天了就只在大厨房里烧火，跟苏小舒呆在一起。而这一⽇，她也被分派了任务，跟着李嫂子做点心。　　“小竹姑娘，王爷喜吃虾，你有什么新鲜的菜谱，可以让王爷多吃几口的？”李嫂子像是闲聊似的随口问道。　　林小竹心里一跳。　　虾跟樱桃在一起吃会中毒，是她昨晚上跟袁天野所说的食物相克的配对之一。因虾等软壳类食物，含有大量浓度较⾼的五钾砷化合物。这种物质食⼊体內，本⾝对体并无毒害作用，但是在服用维生素C之后，由于化学作用，使原来无毒的五钾砷，转为有毒的三钾砷，又称为三氧化二砷，这就是人们俗称的砒霜。这个知识还是她前一世看电影《双食记》，里面的子就成功地利用鲜虾和维C谋害了不忠的丈夫，她便牢牢地记在了脑子里。当时她还去查了最富含维生素C的食物，结果发现每五十克樱桃，即12颗左右的樱桃里，就含有维生素C五百毫克，是食物中含维生素C最丰富的。　　现在李嫂子这么问，是袁天野开始行动了吗？只是，这个季节怎么会有樱桃呢？　　林小竹深昅一口气，平复一下有些的心情，转头对李嫂子道：“⻩金蓝莓酱虾球，还有一品虾饺皇，不知李嫂子可有做过？” 　　李嫂子眼睛一亮。问：“是怎么做的？你教教我。” 　　林小竹有些为难。虾球原应是⻩金芝士虾球，只是古代没有马苏里拉。所以她便改成了蓝莓酱。只是这虾球上要沾的面包糠，却是个⿇烦事。而且一品虾饺皇要用澄粉。才会⽔晶透明，这也是端王府的厨房里所没有的。这些东西⽟馔斋倒是有，可既然要行动下毒，她可不想把这祸端引到自己头上。否则，端王如果毒发，睿王是一定会假惺惺要彻查凶手的，一旦查到她曾让人去⽟馔斋拿过食物原料，便是袁天野有心也保她不住，睿王一定会把她拿为凶手以堵人的嘴。至于袁天野。他只需把脸上的面具拿下来，换一个⾝份就可以了，⽟馔斋到底是谁的店，就不重要了。　　“有两样原料，还得费些手脚。”她决定一切都不动手，转头张望了一下，指着旁边的一位厨娘道“玲子姐，你来一下。” 　　这位叫玲子的厨娘最是老实怯懦。一贯被人使唤着做这做那。听得林小竹的叫唤，她连忙跑了过来。　　“⿇烦玲子姐帮我做一样事。”林小竹笑道，接着便教她取澄粉。　　澄粉就是一种无筋的面粉，只将小麦面粉和成面团。放在⽔里直接洗，洗到面团的体积不再缩小，剩下的面团就是面筋。澄粉就在⽔里了。静置沉淀，等到清浊分开。可以照出人影，缓慢倒出上层的⽔。下面的黏物质晒⼲或烘⼲后就是澄粉了。　　玲子倒也聪明，一说就透，听得林小竹说完，便开始动起手来。　　这边的林小竹便开始跟李嫂子一起做起土司面包来。自开了⽟馔斋要烤蛋糕，林小竹对于烘焙食物已有了极为丰富的经验，哪怕是用一般的炉子，她也能烤出面包来。在她的指挥下，李嫂子不到半个时辰，便成功地烤出了土司面包。将土司面包的⽪撕掉，再把面包切细搅碎，就成了面包糠。　　“好了，咱们来做虾球。做法很简单，就是滚虾球、蘸三样、炸金⻩，三步走。”林小竹道，示范两个做给李嫂子看。　　先把明虾剁成虾糜放些盐和胡椒粉，然后再摊一些在手上，放上一点蓝莓酱，成球，再分别蘸淀粉、蘸蛋、醮面包糠，放到六七成热的油锅里炸至金⻩。　　这金⻩⾊的虾球一炸上来，厨房里正忙活的厨娘们都围了上来。　　本来原本听说林小竹是世子爷请进来给王爷做点心的，大家无论心里怎么想，表面上对她还亲热。但见她一进来就被晾了起来，好几天世子爷都没召唤，有些势利的便冷下脸来，对林小竹不再亲热。这会儿见林小竹动起手来，本着看笑话的人便也不少。能进端王府厨房的人，哪一个不是见了极大的世面，⾝上又有几分绝活的？这林小竹，还能做出什么好新鲜东西来？　　可那金⻩⾊的冒着热气的虾球，放在铺了碧绿的生菜叶上，一看就极为人，卖相极好。众人的心思，见惯了捧⾼踩低的李嫂子最是清楚不过。她用扇子扇了几下虾球，待得它不烫手，便一把将它掰开，里面蓝紫⾊的酱直窜出一股热气来。她将一半递给旁人，又将手里的掰成两份，递了一份给别人，自己则将四分之一个虾球放⼊了嘴里。　　⼊嘴便是酥，极嫰的一种酥。紧接着虾的鲜咸的味道弥漫在口腔里，再咀嚼一下，甜酸的带着蓝莓那舂天一般气息的味道便跟虾⾁的鲜美混合在了一起，鲜咸甜酸，让口感顿时丰富起来。　　中式菜里做虾，一般都是爆虾，炝虾，炖虾，这些厨娘们自诩见多识广，却也没见过林小竹这西式的做虾方法。待那分到虾球的四人吃完，其他人都迫不及待地问：“怎么样？好不好吃？” 　　“好吃，太好吃了。”一个胖胖的厨娘答道。　　“没想到虾还可以这么做，实在是好吃了。”又有一人道，转过头去赞许地看着林小竹笑道“小竹姑娘，难怪世子爷要专门在外面把你叫进来做点心呢，你的手艺还真不错。” 　　“中吃就好。”林小竹笑笑，倒也不谦虚，她将碟子端过来，对大家道：“这儿还一个。大家再分着尝尝吧。” 　　“我要尝，我要尝。” 　　“留一点给我。另抢啊！”没吃到的几人都嚷嚷起来。　　李嫂子跟林小竹相视而笑，赞道：“味道实在好。”在林小竹的指点下。做起虾球来。　　“小竹姑娘，那澄粉你看好了没有，好了也教我做新鲜点心啊！”玲子没分到虾球，确实被馋到了。见李嫂子已能练地自己做虾球了，赶紧将林小竹拉到了一边。　　“玲子姐这饺子是包过的吧？取三分之二的虾去⽪加调料腌制，剩下的三分之一和肥猪⾁、冬笋剁成泥，跟腌制的虾一起搅匀，再调些盐和料酒。澄粉和成面，擀成饺子⽪。包起来放到锅里去蒸，就可以了。” 　　“还要肥猪⾁啊？”玲子有些疑惑，却也没问那么多，直接按林小竹教的方法做起虾饺皇来。　　“好了，大家动作⿇利点，外面催着上菜了。”李嫂子把虾球炸完，玲子那边的饺子也蒸出来了。她看看时辰，催促起来。　　厨房里一阵手忙脚之后，大家都把各自做的点心一一放到食盒里。让丫头提着上去。林小竹坐在灶的后面，看那些丫头把点心提了出去，眼里闪着希翼的光芒。　　点心被提走后，大家却没有散去。在厨房里等着，生怕前面的客人有什么需要，再叫她们做吃食。　　过了差不多有两盏茶功夫。一个丫头跑到门口，叫道：“林小竹姑娘可在？” 　　林小竹心里“咯噔”一下。站了起来：“我就是。何事？” 　　李嫂子和苏小舒也紧张地看着她。自公子传下令来让她们尽可能地多做虾食，她们便知道这次宴会一定会发生什么事。在端王府所得的赏钱都揣在了怀里，作好了撤退的打算。这个时候，她们都希望林小竹能跟她们在一起。到撤退的时候，就能够一起逃走。可如果林小竹被人叫她，两相一分开，她们就难以顾及她了。　　“翼公子在席上得知你在我们府上，便说你做的点心好吃，让你做一份送上去。”那丫头看着林小竹，眼里充満了好奇。　　屋里的厨娘听得这话，全都惊异地看了过来。翼公子她们都知道，那是一国皇子。没想到他却知道林小竹，还知道她做的点心好吃，点名让她到宴会上去。这是多大一份荣幸啊！　　一听是沈子翼的要求，林小竹的心就放了一半下来。虽然她跟沈子翼，也就人之间的情，互相认识，能坐在一起泛泛地聊一会儿天。但除了袁天野，就沈子翼她还能相信有救她的可能了。　　“好。”林小竹站了起来，扫了一眼案台上的食物。做什么点心好呢？既是沈子翼点名要吃她做的点心，最好就做一碗那种，只够一个人吃，别人吃的都不方便。这样即便是端王吃出了问题，也不会找到她⾝上。　　看到案台上放着的用来作汤圆的糯米粉，林小竹眼睛一亮。就做它了！既然新奇，又好吃，还不⿇烦，一会儿就做好。　　“小舒姐，⿇烦你帮我烧火。”林小竹利索地将锅刷⼲净，待烧⼲锅，便倒了几大勺油进去，让苏小舒看着锅，自己取了些糯米粉，等油锅烧热，将好的糯米粉成饼状下锅，然后不停地翻煎。待粑粑两面都呈浅金⻩⾊，将调好的糖汁倒⼊。糖⽔和油迅速融合，冒起泡来。她不停地反复翻拌，让每个粑粑都均匀沾到糖汁。待得粑粑渐渐变软，着⾊，油光发亮，看看差不多了，便起锅盛盘。　　“这是什么？”大家好奇地看着碗里的六个糖油粑粑。其他的点心，无不是采用名贵原料精制而成。可这糖油粑粑，也太不讲究了吧？连馅都没有，能好吃吗？　　“糖油粑粑。”林小竹笑道。这种⻩而不焦、软而不粘、香中带甜、甜而带香的湖南小吃，在这陌生的‮陆大‬，应该还没有诞生出来吧？　　（注明一下：虾与维C，是‮国美‬传出来的说法。后来又有人说吃进去会消化，所以产生的量不大，不会毒死人。对于这说法，泠⽔无从考校，只是道听途说，大家不必较真。）　ｗＷｗ.ＢＡｍXＳ.ＣoM